“个性”不同的“萝卜”  

作　　者：侯喜林[1] 

机构地区：[1]南京农业大学园艺学院

出　　处：《大众医学》2019年第12期42-43,共2页

摘　　要：根菜类蔬菜的食用部位是由直根膨大而形成的肉质根。根菜类蔬菜耐运输贮藏,是冬季的主要蔬菜,有些品种甚至一年四季都可栽培。目前,我国栽培的根菜类蔬菜主要包括萝卜、根用芥菜、大头菜、辣根、胡萝卜、牛碧等,其中栽培最广的是萝卜与胡萝卜。根据根菜类蔬菜肉质根的解剖学构造,萝卜由外到内主要为周皮层'韧皮部、形成层与木质部,其次生木质部特别发达,是萝卜的主要食用部位;胡萝卜的基本解剖结构与萝卜相似,但其主要食用部位为发达的次生韧皮部。且萝卜为十字花科萝卜属蔬菜作物,胡萝卜是伞形科胡萝卜属蔬菜作物,二者虽因外形相似而“同名”,亲缘关系上却离得很远,“个性”也有所差异。

关 键 词：蔬菜作物 肉质根 胡萝卜属 次生木质部 食用部位 亲缘关系 次生韧皮部 解剖结构 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]