采用正交优化方法改进麦汁过滤  

作　　者：郭泽峰 

机构地区：[1]杭州千岛湖啤酒有限公司

出　　处：《中外酒业》2019年第21期23-27,共5页Global Alcinfo

摘　　要：在麦汁的制备过程中,麦汁过滤的功能和作用可谓极其重要。一方面,麦糟和麦汁的分离情况对粮耗、质量的影响非常的显著,另一方面,麦汁过滤的影响因素及其复杂,这里面既有设备的因素,又有原料、工艺和操作者的操作习惯等诸多的因素交错的影响。从质量方面,主要是在麦汁过滤尤其是在洗糟的时候因为pH和洗糟的方式等,对于多酚的浸出都有着非常明显的影响。

关 键 词：操作习惯 既有设备 正交优化 麦汁 方法改进 功能和作用 

分 类 号：TP3[自动化与计算机技术—计算机科学与技术]