宾馆酒店业如何做好餐饮成本控制  

作　　者：凌慧 

机构地区：[1]扬州瘦西湖旅游度假投资管理有限公司

出　　处：《财富生活》2019年第12X期28-29,共2页Fortune Life

摘　　要：在市场经济快速发展的情况下,消费者对于餐饮的消费要求越来越高,对于酒店行业来说也是一个创收的重要机遇。如何利用该机会增加效益对于酒店来说是一个重要议题。而成本控制是最直接的方式之一。酒店通过对餐饮的各项流程进行成本管理,在保证服务质量的前提下,降低耗费成本,从而提高酒店的整体效益。许多酒店有其特定的成本管理办法,但是,整体看来依然存在一些不容忽略的问题亟待解决。

关 键 词：酒店餐饮 成本管理 措施 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]