茄子优质高产种植技术  

作　　者：王洪艳 

机构地区：[1]辽宁省鞍山市台安县政务与社会事务服务中心

出　　处：《吉林蔬菜》2019年第4期13-14,共2页

摘　　要：茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖,茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

关 键 词：胡芦巴碱 维生素含量 维生素P 高产种植技术 龙葵碱 水苏碱 茄子 微量元素 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]