西兰花是排毒抗癌“特种兵”?  

作　　者：阮光锋 

机构地区：[1]科信食品与营养信息交流中心科学技术部

出　　处：《家庭医药（就医选药）》2019年第12期81-81,共1页Home Medicine

摘　　要：西兰花炒虾仁、蒜蓉西兰花……都是我们爱吃的佳肴。但是,有很多说法称西兰花是“蔬菜皇后”,能帮助体内排毒,是“抗癌特种兵”,西兰花真的有如此神奇吗?“蔬菜皇冠”只是虚名西甘蓝、西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜等,属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。

关 键 词：西兰花 绿菜花 甘蓝种 青花菜 排毒 芸薹属 嫩茎花椰菜 炒虾仁 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]