降低啤酒杀菌机运行能耗、水耗的方法研究与应用  

作　　者：赵伟 郑宇[2] 唐海龙 夏文卷 黄良璧[2] 

机构地区：[1]北京燕京啤酒有限公司 [2]中国计量科学研究院 [3]北京中计开元科技有限公司

出　　处：《中国计量》2019年第12期38-43,共6页China Metrology

摘　　要：一、概述杀菌机是啤酒包装生产线上的关键设备之一,既是啤酒企业能耗、水耗的重点耗能设备,又是保证啤酒产品质量的最后一道处理设备。其主要任务是在保持啤酒原有口味和风味的前提条件下,通过适度的巴氏杀菌,灭活啤酒中微生物数量,以达到延长啤酒的保质期的目的。与此同时,在保证啤酒产品质量的前提下尽量少地消耗蒸汽、电能、水资源,以实现节能降耗的目标。

关 键 词：杀菌机 巴氏杀菌 包装生产线 水耗 保质期 耗能设备 企业能耗 产品质量 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]