让河鲀“游”上餐桌  

作　　者：李易珊 

机构地区：[1]《海洋与渔业》

出　　处：《海洋与渔业》2019年第12期52-53,共2页Ocean and Fishery

摘　　要：自古以来,我国民间就流传着"拼死吃河鲀"的说法,只因味道鲜美的野生河鲀带有毒素,食用不慎分分钟要赔上性命。时至今日,想一尝河鲀的鲜味不用再以命相拼了,在国家的有序管理下,养殖和加工技术不断进步,河鲀逐步走上餐桌。河鲀究竟是否有毒?在广州市金洋水产养殖有限公司(以下简称"金洋水产")副总经理苏文昌看来,河鲀反而是最安全的水产食品之一。

关 键 词：有序管理 河鲀 水产食品 水产养殖 餐桌 广州市 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]