巧用黑牛烹菜  

作　　者：黄其华 巴樵 周思君(图) 高德均(指导) 官燎(指导) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2020年第1期69-71,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：2019年,餐饮人对物价的波动可谓是极其敏感。下半年猪肉价格的上涨,无形中也促使部分其他原料成本的上升。加上一直以来就居高不下的人力成本、租金成本,以及国内外经济大环境的影响,当下不少餐饮老板提前感受到寒冬的丝丝寒意。

关 键 词：人力成本 猪肉价格 餐饮 环境的影响 居高不下 原料成本 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]