龙安柚果皮精油水蒸气蒸馏法提取工艺及抗氧化、抑菌活性研究  

Extraction of Essential Oil by Steam Distillation from Long’an Pomelo Peel and Its Antioxidant and Antibacterial Activity

作　　者：赵静 向丹 喻娜 赵榆 何静 王文君[3] ZHAO Jing;XIANG Dan;YU Na;ZHAO Yu;HE Jing;WANG Wenjun

机构地区：[1]广安职业技术学院,四川广安638000 [2]四川职业技术学院,四川遂宁629000 [3]江西农业大学南昌市农产品加工与质量控制重点实验室,江西南昌330045

出　　处：《中国南方果树》2019年第6期21-24,共4页South China Fruits

基　　金：四川省教育厅科研项目(18ZB0259)资助

摘　　要：取市售龙安柚鲜果的外层果皮,采用水蒸气蒸馏法提取精油,通过单因素试验及正交试验考察料液比、提取液浓度(NaCl溶液质量分数)和提取(蒸馏)时间对精油得率的影响,对提取工艺进行优化,并测定精油抗氧化和抑菌活性。结果表明,当蒸馏时间为60min、NaCl溶液质量分数为2%、料液比为1∶1.5时,精油得率(以外层果皮鲜重计)最高,平均为1.37%;龙安柚果皮精油具有较强的还原能力和清除DPPH自由基的作用,对DPPH的半抑制浓度为3.22mg/mL;龙安柚果皮精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用,且随着精油浓度增加,抑菌效果增强。

关 键 词：龙安柚 柚皮精油 水蒸气蒸馏 抗氧化 抑菌 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]