筛选菌株S1产海藻酸钠裂解酶最优条件及其裂解海藻多糖条件的优化  

作　　者：韩新月 陈营[1] 

机构地区：[1]烟台大学生命科学学院,264005

出　　处：《农民致富之友》2019年第35期172-174,共3页

摘　　要：寻找菌株S1发酵海带时海藻酸钠裂解酶活力较高的条件,将海藻酸钠裂解酶提取并将其接入在不同条件的培养基中,选出能够裂解海藻多糖和使海带液化的最佳条件。方法用酶活检测的方法检测出菌株S1在何时产生海藻酸钠裂解酶活力最强;在235nm下检测海带发酵液中海藻寡糖的含量。

关 键 词：海藻酸钠 裂解酶 海藻多糖 海带 最佳条件 发酵液 酶活检测 海藻寡糖 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]