基于物联网技术的羊只流水线屠宰过程溯源信息链构建  

Construction of traceability information chain for slaughter process of sheep assembly line based on Internet of things technology

作　　者：张永安[1] 刘艳秋 武佩[2] 宣传忠[2] 张丽娜[3] ZHANG Yongan;LIU Yanqiu;WU Pei;XUAN Chuanzhong;ZHANG Lina

机构地区：[1]内蒙古农业大学计算机与信息工程学院,呼和浩特010018 [2]内蒙古农业大学机电工程学院,呼和浩特010018 [3]内蒙古师范大学物理与电子信息学院,呼和浩特010022

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2019年第24期42-45,共4页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：内蒙古自治区教育厅自然科学一般项目(NJZY16069);内蒙古农业大学高层次人才引进科研项目(NDYB2017-31);内蒙古农业大学基础学科科研启动基金项目(JC2011003)

摘　　要：内蒙古地区肉羊产业作为该地区的主导产业,为全国各地提供优质的羊肉。食品溯源是实现肉产品安全监测的重要手段。食品溯源过程中的动物屠宰环节记录着肉制品的来源,而屠宰环节经常会出现信息链断裂和重组等问题。为了提高内蒙古地区羊肉食品的安全,笔者针对内蒙古羊肉食品溯源中屠宰环节信息链的构建进行了研究。以屠宰流水线为信息传递主线,对屠宰过程中的去头蹄、胴体分割等环节,设计了信息流的传递和重组机制,完成了屠宰过程中信息链的构建,并以此为基础,开发了羊只屠宰环节信息管理系统,为屠宰环节的企业管理和食品溯源提供技术支撑。

关 键 词：羊只屠宰 物联网技术 食品溯源 信息链 流水线过程 管理系统 

分 类 号：S826[农业科学—畜牧学] S818.9[农业科学—畜牧兽医]