不同清洗方式对水果农残的影响  

作　　者：过尘杰[1] 

机构地区：[1]浙江农业商贸职业学院

出　　处：《科技资讯》2019年第33期186-187,共2页Science & Technology Information

基　　金：浙江农业商贸职业学院2019年度院级科研项目(一般项目)《降低草莓农药残留的方法探究》阶段性科研成果(项目编号：KY201920)

摘　　要：清洗是减少水果农药残留的最简单方法,而不同清洗方式对农药残留的去除效果不一样。其中,清水洗涤操作简便,成本低,但若想提高农残的去除率,可以用氯水洗涤或用其他化学品的稀溶液洗涤。盐水、淘米水、洗洁精、果蔬洗涤盐等生活常用清洗方式对农残的影响说法不一。在实际使用中,不仅要考虑去除农药残留的效果,还应综合考虑洗涤剂的残留、对水果营养成分的影响等因素。

关 键 词：清洗方式 水果 农药残留 

分 类 号：S481.8[农业科学—农药学]