工作过程教学法在餐饮服务与管理课程中的应用研究  

作　　者：邱艳萍[1] 

机构地区：[1]邵阳学院

出　　处：《老字号品牌营销》2019年第8期71-72,共2页China Time-honored Brand

基　　金：邵阳学院教学改革研究课题项目编号：2018JG13

摘　　要：随着酒店行业竞争的加剧,餐饮业对从业人员的需求逐渐增加。在专业教学中采取了教学内容与餐饮管理实践相结合的工作过程教学法导向的教学方式,改革了教学方法,这是非常有益的,可以提高旅游管理专业学生的专业素质,促进学生专业职业化的可持续发展。

关 键 词：工作过程教学法 餐饮服务与管理课程 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]