餐饮管理专业校企一体化学生岗位实践教学研究  

作　　者：刘正华[1] 

机构地区：[1]山东旅游职业学院饭店管理系,山东济南250000

出　　处：《青年与社会》2020年第3期93-94,共2页Young Society

基　　金：山东旅游职业学院2018年院级教学改革研究项目,餐饮管理专业校企一体化学生岗位实践教学研究的成果,项目编号:JG201805。

摘　　要：伴随着我国的政治、经济以及文化进入到了新的发展阶段,市场经济的需求也在这个大环境背景下而不断改变。餐饮管理专业为了能够将应用型、专业型人才进行培养,对学生开展了校企一体化岗位实践教学,该教学模式的确立与经济的发展与市场的需要相契合。当前学校要能够加快并落实国家对于餐饮管理专业人才的培养计划与政策,根据市场的发展趋势以及相关行业的经济发展需求对餐饮管理专业的校企一体化学生岗位实践教学的目标、内容进行调整与设计。当前餐饮管理专业的学生在参与到校企一体化的岗位实践教学的过程中存在着相当多的问题,例如:教学的理论内容与实际的工作内容严重不符、对于这种教学方式学生难以适应并且得到较好的教学效果,而该教学考核机制不健全,单一化倾向严重以及师资严重不足等。文章通过对餐饮管理专业校企一体化学生岗位实践教学存在的问题进行研究,进一步提出科学、有效的实行意见,以期能够完善餐饮管理专业企业一体化学生岗位实践教学建设。

关 键 词：餐饮管理 校企一体化 学生岗位实践教学 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]