常州清真餐厅分布及其餐厅文化发展调查  

作　　者：毛阿虎 晏桁 李双[1] 高淑红[1] 谈书墨 莫怡健 叶凌皓 

机构地区：[1]常州机电职业技术学院,江苏常州213000

出　　处：《青年与社会》2020年第3期230-231,共2页Young Society

基　　金：2019年大学生创新训练计划江苏省省级立项项目“常州清真餐厅分布及其餐饮文化发展调查”的研究成果,项目编号:201913114008Y,项目负责人:毛阿虎、晏桁。

摘　　要：常州的餐饮业历史深厚、源远流长,这其中清真餐饮业也经历了其不平凡的发展历程,呈现出一定的地方特色。本论文基于对常州清真餐厅分布及餐厅文化发展情况的实地调查,掌握常州市清真餐厅的现状和其发展状况,并加以分析、总结,厘清常州地区清真餐厅发展所面临的问题,并提出合理化建议,以期常州地区的清真餐饮业更好地发展。

关 键 词：常州 清真餐厅 餐厅文化 “一带一路” 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]