油壶刷干净再装新油  

作　　者：王思露 

机构地区：[1]不详

出　　处：《保健与生活》2020年第1期57-57,共1页Healthcare & Life

摘　　要：一壶油用完之后,很多人往往不清洗油壶就倒人新油继续使用,这一过程中很容易出现油脂酸败的问题。油脂酸败会产生哪些危害?1.降低油脂的营养。酸败油脂中的维生素E和不饱和脂肪酸等物质遭到破坏。2.加速人体衰老。油脂经过长时间的存放容易产生伤害身体的自由基。

关 键 词：油脂酸败 不饱和脂肪酸 维生素E 自由基 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]