生猪屠宰检疫程序及操作要点  

作　　者：张云辉 

机构地区：[1]唐河县动物卫生监督所,河南唐河473400

出　　处：《畜牧业环境》2020年第1期38-38,共1页Animal industry and environment

摘　　要：猪肉是日常生活的主要副食品,同时也是人们获取蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的主要途径,一旦猪肉出现质量问题,一方面会对人们的生命健康构成威胁,另一方面容易在社会上引发负面效应,从而影响到畜牧业的可持续发展。为此,我市根据《生猪屠宰检疫规程》和《生猪产地检疫规程》等要求开展了生猪定点屠宰场检疫管理工作,并取得了明显的效果。

关 键 词：生猪屠宰 检疫程序 操作要点 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]