木薯杆微贮与自然发酵青贮品质比较分析  

Comparative analysis of silage quality between micro-storage and natural fermentation for cassava stalk

作　　者：王启芝[1] 杨家会 何仁春[1] 周志扬[1] 梁琪妹[1] 廖玉英[1] 罗鲜青[1] 黄丽霞[1] 周俊华[1] 黄春花[1] 唐承明 黄香[1] 李绍波[1] 黄光云[1] WANG Qizhi;YANG Jiahui;HE Renchun;ZHOU Zhiyang;LIANG Qimei;LIAO Yuying;LUO Xianqing;HUANG Lixia;ZHOU Junhua;HUANG Chunhua;TANG Chengming;HUANG Xiang;LI Shaobo;HUANG Guangyun

机构地区：[1]广西壮族自治区畜牧研究所,南宁530001 [2]广西南宁市邕宁区那楼镇农林水利综合服务中心,南宁530205

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2020年第2期104-107,共4页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：广西重点研发计划项目(桂科AB:16380175);广西畜牧研究所基本科研业务费项目(桂牧研科2019-11);广西水产畜牧科技推广项目(桂牧渔科201528)。

摘　　要：为了研究微贮与自然发酵两种不同青贮方法对木薯杆青贮发酵品质的影响,试验以新鲜木薯杆为原料,分为微贮组与自然发酵组,每组设3个重复(每个重复3 kg新鲜木薯杆)。试验分两个阶段进行,第一阶段有氧发酵,自然发酵组(木薯杆+无菌水)、微贮组(木薯杆+米曲霉XMS01菌液+无菌水)有氧发酵48 h;第二阶段无氧青贮,自然发酵组样品喷洒无菌水,微贮组喷洒植物乳杆菌XMS02菌液+植物乳杆菌XMS03菌液+无菌水,均用专用带阀薄膜发酵饲料袋打包密封。60 d后测定各组青贮常规营养成分含量、pH值、挥发性脂肪酸含量。结果表明:微贮组粗蛋白含量显著高于自然发酵组,差异显著(P<0.05);微贮组木质素、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维略低于自然发酵组但差异不显著(P>0.05)。微贮组纤维素酶活力显著高于自然发酵组(P<0.05)。微贮组氢氰酸含量与自然发酵组相比差异不显著(P>0.05),两组氢氰酸含量均低于青贮前鲜样木薯杆。微贮组乳酸含量显著高于自然发酵组,与自然发酵组相比提高了20.85%(P<0.05);丙酸、丁酸含量均低于自然发酵组,差异不显著(P>0.05)。说明添加米曲霉(XMS01)、植物乳杆菌(XMS02)、植物乳杆菌(XMS03)能提高木薯杆青贮的粗蛋白含量和酶活力,降低中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量,提高木薯杆青贮的品质。

关 键 词：木薯杆 米曲霉 植物乳杆菌 氢氰酸 青贮品质 

分 类 号：S816.53[农业科学—饲料科学]