“水果皇后”——草莓  

作　　者：韩德承 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2020年第4期50-50,共1页

摘　　要：草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,为蔷薇科植物草莓的聚合果。其外观呈心形,果实鲜红艳丽,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,是人们喜食的水果之一。草莓多鲜食,亦可制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等美味食品。草莓营养丰富,含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、糖类、天冬氨酸、鞣酸、纤维素、多种维生素、胡萝卜素、果胶、镁、钙、铁、硒等成分,其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍,被誉为“水果皇后”,具有较高的药用和食疗价值。

关 键 词：水果皇后 蔷薇科植物 食疗价值 洋莓 红莓 聚合果 多种维生素 美味食品 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]