“课程思政”背景下的面点工艺学教学改革  

作　　者：刘颜[1] 付光玺[1] 

机构地区：[1]安徽科技学院,安徽凤阳233100

出　　处：《黑龙江教育（理论与实践）》2020年第2期6-7,共2页Heilongjiang Education：Theory & Practice

基　　金：安徽科技学院校级质量工程教学研究项目“专业课教师践行课程思政的探索——以面点类课程为例”(X2018029)。

摘　　要：面点工艺学是实践性非常强的专业核心课程,多注重学生面点理论和实践技能的培养,对思政教育设计相对不足。因此,各高校应根据该课程的特点,在教学目标、内容、方法、资源、课外活动等方面融入思政教育,在提升面点类教师课程思政意识与能力等方面进行教学改革探讨,力求将面点工艺学课程与思政教育有机结合,充分发挥专业课程的专业育人和思政育人功能。

关 键 词：面点工艺学 课程思政 教学改革 

分 类 号：G641[文化科学—高等教育学] TS213.2-4[文化科学—教育学]