基于“美好生活需要”理念下中式快餐顾客新需求市场研究  

作　　者：张京洲[1] 周艳丽[1] 刘松[1] 陈忠良 

机构地区：[1]安徽商贸职业技术学院

出　　处：《商场现代化》2020年第4期24-25,共2页

基　　金：基于“美好生活需要”理念下芜湖中式快餐业顾客新需求市场调查研究(2018ZDF06);省级质量工程项目(2018mooc451);基于互联网大数据的徽商老字号影响力实证研究(2018ZDH04);广告策划与营销专业(2016CX49);省级质量工程项目(2016ckjh087)。

摘　　要：中式快餐是相对于西式快餐而言的,经过几十年的发展与创新,中式快餐逐渐形成了标准化运作和连锁经营模式。消费者需求也发生了巨大变化,本文将其需求特征概括为四个历史时代:吃饱、吃好、吃得舒心和吃体验。在中国全面步入小康社会的“美好生活需求”驱动下,将激发消费者新的需求,通过市场调研和词频分析,发现消费者对中式快餐需求有新的变化,如无人餐厅、智能化餐厅服务等,为此,本文提出了“运用大数据挖掘和分析消费者在线评论情感词汇需求趋势”;夯实中式快餐“标配”、打造中式快餐“高配属性”特色;中式快餐与地域文化深度融合、构建消费者“文化情感”桥梁;更新服务理念、引入智能化餐厅服务模式“等营销策划建议,为中式快餐企业经营者提供决策参考。

关 键 词：中式快餐 新需求 市场研究 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]