特需问诊  

出　　处：《大众健康》2020年第4期66-67,共2页WELL-BEING

摘　　要：1海参能提高免疫力吗?微信公众号2月19日文《多吃这些东西,不仅防新冠病毒,关键能护肺》读者一路前行留言:海参呢?海参不是提高免疫力的吗?出诊医生:中南大学湘雅医院营养科教授李惠明是的,吃海参可以提高免疫力!海参中含有丰富的蛋白质、多糖、低脂肪、低胆固醇、多肽,营养丰富,含有的精氨酸被证明可提高免疫力;还含有一种特殊成分——海参皂苷,又名海参素,它是最早发现的动物皂苷,是一种抗毒剂,能抑制癌细胞蛋白质、核糖核苷酸的合成,显著提高人体免疫力,具有抗病毒的作用;海参中还含有刺参粘多糖。

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分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]