张家口市鲜食玉米产业现状、问题及发展策略  

作　　者：张燕 李淑芬 刘旺 

机构地区：[1]河北省张家口市农业技术推广站,075000 [2]河北省张家口市涿鹿县农业农村局,075600 [3]河北省张家口市蔚县农业农村局植保站,075700

出　　处：《农民致富之友》2020年第9期75-75,共1页

摘　　要：一、产业发展现状鲜食玉米是指采集鲜果穗用作食用的各种玉米类型,也叫作青玉米。主要有甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米,其主要特点是甜、糯、嫩、香,籽粒颜色有黑色、紫色、黄色、白色等。鲜食玉米低脂肪、无胆固醇、无饱和脂肪酸、为良好的抗氧化剂VC的很好来源,易吸收,同水果、蔬菜一样,可降低胆固醇、饱和脂肪酸和钠,因而可降低某些癌症、高血压、冠心病等发病率,含有核黄素、玉米黄质,可预防、延缓中老年视神经黄斑恶化和白内障的发病以及病程发展,都有很强的保健功能。

关 键 词：鲜食玉米 籽粒颜色 玉米类型 糯玉米 鲜果穗 饱和脂肪酸 甜玉米 病程发展 

分 类 号：S51[农业科学—作物学]