安溪乌龙茶本山生产加工研究  

作　　者：王天升 王灿玲 宋盼 

机构地区：[1]福建安溪日月升茶叶有限公司,362400 [2]福建农林大学安溪茶学院,362400

出　　处：《农民致富之友》2020年第6期94-94,共1页

摘　　要：古代海上丝绸之路的起点是泉州,在唐代泉州是中国四大外贸港口之一.随着这波进出口热潮的兴起,茶以消费品的身份来到市场.青茶,又名乌龙茶,是我国特有的一类茶叶,产品种类繁多,风格各异,在国内外享有较高的声誉.本山,是制作乌龙茶的良品,凭借独特制造工艺造就独特风味,本篇论文从本山鲜叶采摘与加工过程出发,系统阐述了本山制成乌龙茶的制作工艺.

关 键 词：鲜叶采摘 安溪乌龙茶 古代海上丝绸之路 本山 加工过程 制作工艺 制造工艺 青茶 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]