基于农产品认证制度的绿色猪肉认证信息追溯体系模式探究  

作　　者：刘丽珍 李臣 李可伟 蒋洁 

机构地区：[1]中标合信(北京)认证有限公司

出　　处：《中国认证认可》2020年第2期31-34,共4页China Conformity Assessment

基　　金：国家重点研发计划课题“农食领域绿色产品认证关键技术研究”(课题编号:2017YFF0211503)。

摘　　要：猪肉是我国城乡居民消费量较大的一类动物源性食品,据国家统计局数据显示,中国生猪养殖在全球占比最多,占全球生猪总养殖量的56.6%,远高于美国、欧盟及其他国家。由于猪肉产业链供给体系的复杂,生产者和消费者信息不对称,从生猪饲养到屠宰、加工、运输等过程,均存在影响猪肉质量安全的各种因素,如养殖环境、免疫、兽药和饲料使用、检验检疫、运输工具、屠宰环境及工人健康、分割点和存储点的卫生条件等。

关 键 词：城乡居民消费 追溯体系 检验检疫 养殖量 国家统计局 生猪饲养 运输工具 工人健康 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]