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出　　处：《饮食保健》2020年第7期1-1,共1页Diet Health

摘　　要：最坏的脂肪藏在哪儿不同脂肪酸分子对身体健康的影响有好有坏。其中,反式脂肪酸可以说是最坏的,除心脑血管疾病,还可能与胎儿发育受损、患癌风险增加和糖尿病有关。反式脂肪酸主要来自一种食用油加工技术——油脂氢化。

关 键 词：反式脂肪酸 胎儿发育 心脑血管疾病 食用油 油脂氢化 患癌风险 糖尿病 身体健康 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]