选对食材不生病(四)  

作　　者：于康 

机构地区：[1]《癌症康复》杂志 [2]北京协和医院临床营养科

出　　处：《癌症康复》2020年第2期58-63,共6页

摘　　要：(接上期)没有添加任何成分的奶最好牛奶有两种消毒方法,一种是高温消毒,但是这样牛奶中的营养就会有损失;另一种是巴氏消毒,温度比较低,不会破坏牛奶中的营养。因此也可以把巴氏消毒奶和普通高温消毒奶交替喝。巴氏消毒奶要到冷藏柜去找,保质期也短,推荐选购新鲜屋包装的。

关 键 词：巴氏消毒 消毒奶 食材 高温消毒 保质期 冷藏柜 消毒方法 牛奶 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]