《经济日报》:高端餐饮当发掘危中之机  

作　　者：卞焕民 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2020年第5期92-92,共1页China Food

摘　　要：在新冠肺炎疫情之下,服务业受影响较大,一些星级酒店、高端餐厅纷纷发力外卖以求"回血"。这种积极的自救行动值得称道,同时还要认识到,线上渠道或将成为品质餐饮未来发展方向,这是高端餐饮业的危中之机。在餐饮行业固定成本中,人力、店租两大支出通常占到五成以上。

关 键 词：固定成本 餐饮行业 星级酒店 服务业 危中之机 外卖 高端餐饮 线上渠道 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]