原料乳掺假检验技术研究进展  

作　　者：谢碧秀[1] 

机构地区：[1]眉山职业技术学院,四川眉山620010

出　　处：《农村经济与科技》2020年第7期101-102,111,共3页Rural Economy and Science-Technology

基　　金：眉山职业技术学院2018年院级教改项目(项目编号:18JY03)。

摘　　要：我国乳制品行业的市场规模持续扩大,而原料乳掺假事件不断出现,不仅影响了产品品质,危害了消费者的健康,还给企业带来了经济损失。介绍了国内原料乳常见的掺假物质和检测方法,以期为相关质检部门和教学研究提供参考。

关 键 词：乳 掺假 检验技术 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]