食用菌中尼古丁的毛细管电泳检测方法研究  

Study on determination of nicotine in mushroom by capillary electrophoresis with UV detection

作　　者：时文兴[1,2] 林淼 邵毅[1,2] 金晓芬 刘海燕[1,2] 赵刘旻 SHI Wenxing;LIN Miao;SHAO Yi

机构地区：[1]上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海奉贤201403 [2]上海市设施园艺技术重点实验室,上海奉贤201403

出　　处：《食用菌》2020年第2期83-86,共4页Edible Fungi

基　　金：食用菌包装标识评价规范研制及技术贸易措施的比对分析(CAQS-2018-10-06)。

摘　　要：采用毛细管电泳-紫外检测法(CE-UV)测定食用菌中尼古丁的含量,考察提取条件、电泳参数对分离、检测结果的影响。在最优化条件下,以酒石酸缓冲溶液,pH为3.2,浓度为350 mmol/L,进样时间10 s,分析电压12 kV紫外检测器波长254 nm,尼古丁与其他杂质在12 min内可基本实现基线分离。该方法已成功地应用于食用菌中尼古丁成分的测定。

关 键 词：食用菌 尼古丁 毛细管电泳 紫外检测 

分 类 号：TS219[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O658.9[轻工技术与工程—食品科学与工程]