分享一种不影响口感的盐渍海蜇脱铝方法  

作　　者：翁璐超 王关烽 蒋涛 丁献荣 

机构地区：[1]浙江金正检测有限公司 [2]浙江杭州赞宇科技集团股份有限公司

出　　处：《中国食品》2020年第9期125-125,共1页China Food

摘　　要：一、试剂和仪器1.试剂与材料。高铝盐渍海蜇,配制食醋,自来水,食盐,小苏打。2.仪器设备。1000m L烧杯,玻璃棒,沥水篮,电感耦合等离子体发射光谱仪,量筒,电子分析天平。二、方法1.前处理。取足量市售盐渍海蜇,用自来水冲洗后沥干4h,切成长条状(5cm×1cm)混匀,四分法分出80g-100g。

关 键 词：电感耦合等离子体发射光谱仪 盐渍海蜇 沥干 配制食醋 电子分析天平 四分法 长条状 小苏打 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]