古法新意 安心堂食  

作　　者：无 褚宏辚(采访) 张洋(摄) 

机构地区：[1]北京嘉里大酒店海天阁中餐厅 [2]不详

出　　处：《中国烹饪》2020年第5期26-29,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：继研发安心外卖、半成品后,北京嘉里大酒店海天阁中餐厅现又推出新的零点菜单和单人午市套餐。据酒店餐饮部总监Martm Tang介绍,自堂食业务恢复以来,海天阁上座率逐步上升,特别是商务客人,每星期都有增长,餐厅严格执行北京市防疫相关规定,对餐位进行了调整,保持用餐距离。

关 键 词：商务客人 外卖 中餐厅 上座率 酒店餐饮部 半成品 零点菜单 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]