纷纷推出平价副品牌 头部餐饮企业降维下沉并非易事  

作　　者：杨天悦 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2020年第10期68-69,共2页China Food

摘　　要：近期,海底捞开在北京市朝阳区的一家快餐小店受到食客们的关注,平均客单价19元;西贝也传出为定位"国民食堂"的副品牌寻租店铺的消息;4月初,喜茶的平价副品牌喜小茶在深圳开业,最便宜的一杯奶茶只要7元钱……在不少业内人士看来,面对疫情不确定性带来的消费降级趋势,现在似乎正是大品牌降维下沉的好时机,但大店和快餐之间的天然壁垒似乎也很难跨越。

关 键 词：北京市朝阳区 海底捞 餐饮企业 降维 快餐 不确定性 平价 品牌 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]