探究阿魏酰低聚糖对氧化应激损伤的保护作用机制  

作　　者：夏雪芬 田素梅 刘志莲 董施彬 韩芸娇 

机构地区：[1]云南德宏师范高等专科学校农学与生物科学学院 [2]云南德宏州食品药品检验所 [3]石家庄学院

出　　处：《中国食品》2020年第10期123-124,共2页China Food

摘　　要：研究显示,从小麦麸皮中得到的阿魏酰低聚糖在体外细胞实验中能够有效抵抗正常大鼠红细胞的氧化损伤,刺激双歧杆菌的增殖,激活糖尿病大鼠的Nrf2/ARE-Keap1抗氧化信号通路,并能够提升超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GPx)抗氧化酶的活力。流行病学研究也表明,丰富的谷物饮食在预防慢性疾病方面起着至关重要的作用,比如冠心病、疟疾、糖尿病和阿尔茨海默症等。

关 键 词：流行病学研究 阿尔茨海默症 保护作用机制 氧化应激损伤 谷胱甘肽过氧化物酶 体外细胞实验 阿魏酰低聚糖 超氧化物歧化酶 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]