多种酶和单种酶对猪日粮纤维水解效率的比较  

Multi vs single application of enzymes to degrade fibre in diets for pigs

作　　者：刘文峰(译) 杨洋(译) 张配配(审) H.H.Stein 

机构地区：[1]谷实农牧集团股份有限公司 [2]不详 [3]美国伊利诺伊大学

出　　处：《国外畜牧学（猪与禽）》2020年第3期31-32,共2页Animal Science Abroad-Pigs and Poultry

摘　　要：在猪的商用日粮中,纤维主要来自谷物及其副产品,其中阿拉伯木聚糖和纤维素的数量最多,但它们难以被猪体内的内源性酶和微生物酶(microbial enzymes)消化。为了提高这些纤维的可发酵性,营养师有必要在日粮中添加外源性酶。理论上,纤维素的水解需要用到4种酶,而阿拉伯木聚糖的水解则需要用到9种酶。如果纤维素能在猪的小肠中发酵,那么猪能够从发酵后的纤维素上获得最多的能量值。要想达到这一目的,营养师需要在日粮中添加4种纤维素水解酶。对于阿拉伯木聚糖来说,添加纤维素水解酶的目的并不是要在猪的小肠中完全水解纤维素,因为猪吸收纤维素后水解产生的戊糖并不能提高其自身的能量状态(energy status);相反,添加的目的是在猪的后肠中水解阿拉伯木聚糖,并通过在日粮中添加至少4种纤维素酶来辅助后肠中的微生物发酵。然而,目前只有极少的研究报道了在猪的日粮中添加多种纤维素酶后的效果,这方面的情况今后需要进行更多的研究。

关 键 词：阿拉伯木聚糖 纤维素 酶 纤维 猪 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]