日本人的秋刀鱼之思  

作　　者：蔡小芬 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食保健》2020年第11期42-43,共2页Diet Health

摘　　要：秋刀鱼,夏末自鄂霍茨克海峡随千岛列岛寒流南下产卵,以动物性的浮游生物为食,因而脂肪含量丰富。北海道八月中旬即能渔获,九月下旬至东北宫城县一带,十月到十一月至东京附近的房总半岛,次年三月到达日本南部的九州,直至冲绳。秋刀鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和铁质,对心脑血管有益,因此有“秋刀鱼出,不用按摩”这一俗语。

关 键 词：秋刀鱼 宫城县 鄂霍茨克海 不饱和脂肪酸 渔获 心脑血管 北海道 房总半岛 

分 类 号：S93[农业科学—渔业资源]