湖南省不同种类茶叶重金属含量调查及其污染评价  

Heavy metal contents and pollution assessment of different kinds of tea leaves in Hunan Province

作　　者：张楠 杨兆光[1,2] 李海普 张兆雪[1,2] ZHANG Nan

机构地区：[1]中南大学化学化工学院,湖南长沙410083 [2]水环境与农产品安全湖南省重点实验室,湖南长沙410083

出　　处：《浙江农业科学》2020年第7期1436-1439,共4页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：国家公益性行业(农业)科研专项(201503108);湖南省科技计划(2017WK2091)。

摘　　要：使用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)对湖南省主要茶叶产区的绿茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶和茉莉花茶中铜(Cu)、锌(Zn)、硒(Se)、钒(V)、铬(Cr)、钴(Co)、镍(Ni)、砷(As)、镉(Cd)、铅(Pb)的含量进行测定,对照GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、NY 659—2003《茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》和NY/T 288—2018《绿色食品茶叶》,结合单项污染指数法和内梅罗综合污染指数法对茶叶中的重金属污染进行评价。实验结果表明,所测茶叶样品中Cu、Cr、As、Cd和Pb含量均在国标限量范围内,10种元素的平均含量为Zn(39.15 mg·kg-1)>Cu(17.75 mg·kg-1)>Ni(7.77 mg·kg-1)>Pb(0.62 mg·kg-1)>Co(0.56 mg·kg-1)>Cr(0.36 mg·kg-1)>V(0.21 mg·kg-1)>As(0.08 mg·kg-1)>Se(0.07 mg·kg-1)>Cd(0.059 mg·kg-1)。茶叶中Cu的单项污染指数最高,为0.592。所采茶叶样本中,红茶的综合污染指数最高(0.648),小于0.7,整体来看,所有茶叶样本均属于安全等级,处于清洁水平。

关 键 词：茶叶 重金属 污染评价 湖南省 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]