水产品风险因子未知筛查和定量高效检测技术研究及安全性评价应用  

作　　者：王扬 李诗言 沈清[1,2] 黄福勇 王鼎南[1,2] 贝亦江 张海琪 柯庆青 郑重莺 周凡 杜伟 黎飞 郑天伦 何欣 张晓辉 丁雪燕 马文君[1,2] 吴洪喜 

机构地区：[1]浙江省水产技术推广总站 [2]浙江工商大学

出　　处：《中国科技成果》2020年第14期59-59,共1页China Science and Technology Achievements

基　　金：浙江省农业标准化重点研究科研项目(浙财农[2013]547号);成果获奖情况:2016年6月获得中国水产学会范蠡科学技术二等奖1项。

摘　　要：近年来我国水产品发现多种风险隐患,其质量安全问题日益被社会重视.采用传统目标化合物检测方法测定水产品中低含量、多种类污染物残留往往耗时费力,效率较低,遇到未知污染物排查更是无能为力.由此,水产品质量监控对检测技术的灵敏度和精准度提出了更高要求.本项目历时13年研究,针对水产品中部分痕量残留及未知污染物检测效率低下的突出问题,选择抗生素、贝类毒素、激素、着色剂、微囊藻毒素等风险因子作为研究对象,建立13项水产品中危害因子的未知物筛查、精准定量、快速高效的检测技术并推广应用,共发表论文20篇,编制标准5项,参编书籍2本,获授权发明专利1件(ZL 201710456565.4),获软件著作权1项,开发快检产品1种.解决了水产品中未知风险物质不能测、痕量风险物质测不出的问题,并将监测结果建成本底数据库,采用自动化软件方式进行科学安全性评价,取得了一系列达国内先进水平的研究成果.

关 键 词：质量安全问题 软件著作权 自动化软件 安全性评价 风险隐患 贝类毒素 未知物 风险因子 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]