《中国酒曲制作技艺研究与应用》出版发行  

作　　者：本刊讯 

机构地区：[1]不详

出　　处：《酿酒》2020年第4期93-93,共1页Liquor Making

摘　　要：《中国酒曲制作技艺研究与应用》一书是湖北省食品工业协会组织专家,由邓子新任主编,傅金泉、熊小毛、陈茂彬、姚继承、刘源才任副主编,在《中国酒曲集锦》(内刊)的基础上,作了补充。从《酿酒曲药》(油印本)开始,先后经历四十余年,终于在2020年1月,由中国轻工业出版社正式出版了。

关 键 词：中国酒曲 制作技艺 出版发行 酿酒曲 研究与应用 中国轻工业出版社 食品工业协会 湖北省 

分 类 号：TS261.11-5[轻工技术与工程—发酵工程]