秋季大白菜种植与采后贮藏技术  

作　　者：张永明 李亚坤 王志军 

机构地区：[1]大安市农业产业化服务中心 [2]大安市平安镇农业技术推广站 [3]大安市烧锅镇乡农业技术推广站,131300

出　　处：《吉林蔬菜》2020年第3期7-8,共2页

摘　　要：大白菜是我们在日常生活当中比较常见的一种蔬菜,营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等.白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病.它的味道清甜爽口,而且还可以加工成各种的腌菜,非常受广大群众的欢迎.

关 键 词：维生素B2 维生素B1 采后贮藏 维生素C缺乏症 秋季大白菜 营养成分 坏血病 胡萝卜素 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]