肉鸡场热应激的综合防控措施  

作　　者：刘世东 胡俊[2] 魏述永[2] 

机构地区：[1]山东省临沂市森林湿地保护中心,山东临沂276000 [2]西南大学动物科学学院,重庆荣昌402460

出　　处：《家禽科学》2020年第7期26-28,共3页Poultry Science

基　　金：重庆市基础与前言计划项目(cstc2019jcyj-msxmX0207)。

摘　　要：现代集约化养鸡模式主要采用“大规模、大群体”的养殖方式,夏季高温、高湿,肉鸡密集度高,由于鸡羽毛丰富、缺少汗腺,皮肤蒸发散热能力有限,导致机体产热多、散热少,体内积热,体温调节紊乱出现热应激[1]。在热应激的状态下,鸡群生理功能严重紊乱,生产性能降低,机体抵抗力下降,易出现疾病的发生与流行;另外高温还可导致类PSE肉产生,使宰后肌肉脂肪过氧化、蛋白质变性,肉色、肉质、系水力等指标发生改变[2],严重影响肉鸡质量,给现代养鸡业带来巨大的经济损失,是目前养鸡业急需解决的难题之一。因此,在夏季防止肉鸡群出现热应激是重点防控工作。

关 键 词：集约化养鸡 热应激 蒸发散热 肉鸡场 肉鸡群 蛋白质变性 体温调节 系水力 

分 类 号：S831.4[农业科学—畜牧学]