卷首语  

作　　者：陈伟 

机构地区：[1]中国营养学会临床营养分会 [2]中国医学科学院北京协和医院临床营养科 [3]中国医师协会营养医师专业委员会 [4]中华医学会肠外肠内营养学分会

出　　处：《生活与健康》2020年第8期1-1,共1页Life & Health

摘　　要：“得营养者得健康”,营养是一切健康的物质基础,补充充足的优质蛋白质食物,可以帮助我们提高自身抵抗力。所谓优质蛋白质就是其所含有的各种氨基酸种类和比值更接近于人体机体蛋白质的组成,易于被人体消化吸收。

关 键 词：优质蛋白质 自身抵抗力 消化吸收 卷首语 机体蛋白质 氨基酸种类 人体 物质基础 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]