预防白木耳中毒  

作　　者：赵永春 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老同志之友（下半月）》2020年第8期48-49,共2页

摘　　要：白木耳是一种高级营养滋朴品,食用一般不会中毒。但如果误食了有问题的白木耳同样会中毒的。白木百中毒后的主要症状是腹泻、胃部饱胀、疼痛。据分析,白木耳中毒的主要原因有两个:一是贮藏吋间过长,保管不妥,受潮霉变,受某种有害病菌污染,或煮好后放置时间过久,发馊变质;二是培育白木耳的培养基有毒,如培养基内混杂有乌桕、夹竹桃等有毒植物木屑,培植出来的白木耳就会含有毒成分,人吃了就会中毒。

关 键 词：白木 有害病菌 有毒成分 有毒植物 夹竹桃 放置时间 中毒 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]