生猪定点屠宰检疫和保障肉品安全的实践探讨  

作　　者：邹保健 吴健昌 江灿芬 

机构地区：[1]广东东莞市洪梅镇农业技术服务中心

出　　处：《农家致富顾问》2020年第16期264-264,共1页

摘　　要：分析目前生猪定点屠宰检疫工作开展基本情况,可以知道,在多种因素影响下,此项工作出现了较多的问题,使得猪肉制品的安全性无法得到良好的保障,给广大猪肉消费者的人身安全造成了很大的威胁,所以需要生猪屠宰检疫人员对于该工作包含的内容加强学习,掌握屠宰检疫工作开展的关键点,之后在保障肉品安全意识的指导下有效做好屠宰检疫工作,确保最终流入到市场中的猪肉品质优良。基于此本文对当前生猪定点屠宰检疫工作进行期间的问题进行了概述,结合问题提出了几方面有助于生猪定点屠宰检疫工作良好开展的措施,希望这些措施应用过后可以显著提升猪肉安全性。

关 键 词：生猪 屠宰 检疫 安全 措施 方法 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]