做好实验室质量控制 确保食品检测结果准确性  

作　　者：辛德禄 冯翠娟 王东东[3] 

机构地区：[1]新疆天辰环境技术有限公司 [2]甘肃卫生职业学院 [3]新疆医科大学中医学院

出　　处：《中国食品》2020年第16期108-108,共1页China Food

摘　　要：食品检测实验可向社会提供检测结果,通过对这些数据的分析来评判食品的安全性,而这些数据的准确性对食品检测质量有着直接的影响,因此开展食品检测实验室质量控制工作十分重要。一、标准物质的使用方法在检测食品质量的过程中难免会用到标准物质,其作用是确定检测物质的特性。

关 键 词：食品检测 实验室质量控制 质量控制工作 检测物质 结果准确性 检测食品 安全性 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]