决明子护目花茶的研制  

作　　者：李欣伊 程博龙 王姗 王洋 

机构地区：[1]商洛学院生物医药与食品工程学院,陕西秦岭特色生物资源产业技术研究院,陕西商洛726000

出　　处：《科技与创新》2020年第19期41-43,共3页Science and Technology & Innovation

基　　金：国家级大学生创新创业训练项目(编号:201811396013);商洛市科技创新团队建设项目(编号:SK2018-03-03)支持

摘　　要：以决明子、胎菊为主要原材料,添加辅料冰糖、薄荷叶,对该花茶进行调配,结合感官评分标准,通过单因素试验和响应面法优化分析得出该花茶的最优配比,研制出具有养生保健功能和口感均衡的决明子护目花茶。研究结果表明,所测得的花茶最优配比为,决明子含量为2.00 g、胎菊含量为0.50 g、冰糖含量为1.50 g、薄荷叶含量为0.02 g。此时,研制出的花茶色泽明亮清透、茶味清香,是一种具有明亮双目、提神醒脑作用的天然保健养生花茶饮品。

关 键 词：决明子 胎菊 单因素试验 响应面法 

分 类 号：TS272.55[农业科学—茶叶生产加工]