高校食堂安全管理质量体系的构建路径  

作　　者：周亚辉[1] 

机构地区：[1]淮安信息职业技术学院

出　　处：《食品界》2020年第9期95-96,共2页Food Industry

基　　金：淮安市社科联2020年度课题:《淮安市餐饮行业食品安全管理模式研究》的课题成果,课题编号:C-20-70。

摘　　要：食堂作为高校师生饮食、活动的重地,食堂的卫生安全关系到师生的生命健康安全以及社会稳定发展。近年来,食品安全事件频发,高校食堂安全管理问题受到人们的关注。新时代背景下,高校重视食堂安全管理工作的开展,构建食堂安全管理质量体系,以此减少食品安全事故的发生。对此,发现并解决高校食堂安全管理存在的问题,提出高校食堂安全管理质量体系的构建策略。

关 键 词：食堂 安全管理 管理质量 体系构建 高校 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]