三管齐下 提升糕点企业的食品安全水平  

作　　者：吴思利 翁剑梅 

机构地区：[1]成都市蓉城南台月食品有限公司

出　　处：《中国食品》2020年第18期94-95,共2页China Food

摘　　要：我国糕点行业的食品安全问题屡禁不止,从生产角度来看,一些食品生产企业唯利是图,为谋取不当利益而置消费者的生命安全于不顾,缺乏最起码的人性良知和商业诚信。从消费者角度来看,消费者缺乏最基本的食品安全知识、食品标识标签识别能力以及食品安全自我保护能力,多以价格、色泽、感官等因素为消费导向,忽视食品内在的安全问题,间接营造了不安全食品及违法者的生存空间。

关 键 词：食品生产企业 商业诚信 不安全食品 食品标识 食品安全 自我保护能力 三管齐下 消费导向 

分 类 号：F20[经济管理—国民经济]