国内外生姜质量安全标准比对研究  

Comparative study on the quality and safety standards of ginger at home and abroad

作　　者：张文焕 邱静[1] 李耘[1] 许彦阳[1] 钱永忠[1] ZHANG Wenhuan;QIU Jing

机构地区：[1]中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部农产品质量安全重点实验室,北京100081

出　　处：《农产品质量与安全》2020年第5期29-35,共7页Quality and Safety of Agro-Products

基　　金：国家特色蔬菜产业技术体系岗位专家任务(CARS-24-E-04)。

摘　　要：生姜的质量安全一是体现在安全层面,农药、重金属以及其他污染物残留是其重要影响因素,二是体现在质量层面,包括生姜品质质量等。本文以生姜质量安全标准为切入点,对目前中国、CAC、欧盟、美国、日本和澳新6个国家/地区的农药残留、重金属及其他污染物残留标准,以及生姜质量指标进行了深入的对比分析,从标准的数量、限量等角度阐释了国内外生姜质量安全标准存在的差距和问题,旨在为制定和完善我国生姜质量安全标准体系提供参考借鉴。

关 键 词：生姜 质量安全 限量标准 农药残留 

分 类 号：TS207.2[轻工技术与工程—食品科学]