两个香味葡萄品系杂交后代的香味成分遗传研究  

作　　者：苏来曼·艾则孜 王勇 李玉玲 孙锋 伍国红 骆强伟 

机构地区：[1]新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所,838200

出　　处：《西北园艺（综合）》2020年第5期61-64,共4页

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项基金(CARS-29-yc-7)资助;新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务经费项目(KYGY2016151)。

摘　　要：葡萄品质评估的两大方面包括果实的外观和食用的风味。外观品质主要包括穗形和果粒的大小、形状、色泽等;风味品质主要受糖酸和次生代谢产物含量及其构成的影响。香气物质属于次生代谢产物,无论是鲜食葡萄还是酿酒葡萄,香气都是其重要的特征。葡萄的芳香物质是果实成熟过程中形成、积累的各种挥发性成分的组合,它们以一定比例混合,构成不同品种特有的香味。为此特设计和开展如下试验,以期筛选主要芳香类物质,研究该类物质在杂交群体里的遗传倾向,对优良香味葡萄品种育种提供数据。

关 键 词：品系杂交 遗传倾向 鲜食葡萄 酿酒葡萄 品种育种 遗传研究 穗形 外观品质 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]